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蜂蜜包装瓶的注意事项

发布时间:2021-07-14

贮存蜂蜜宜采用非金属容器,如玻璃瓶、陶瓷或塑料瓶,装蜜量以容器的80%为宜,在阴凉、于燥、通风、清洁无异味处放置,蜂蜜必须密封贮藏,以防吸收空气中的水分而引起结晶和发酵。放久了的蜂蜜只要没有变质仍可放心食用。我们知道蜂蜜含有0.1%~0.4%的抑菌素,本身具有一定的抗菌能力,真正的成熟蜜具有较长的保质期,作为食品上市,蜂蜜的保质期一般为两年左右。

    蜂蜜是弱酸性的液体,能使金属起氧化作用,因此应采用非金属容器如缸、木桶、塑料桶等进行包装,对专用包装容器要彻底洗净擦干。在蜂蜜产量较高的地区,可以建立蜂蜜贮存池,也可用木桶或水缸存放,所用桶、缸应不带异味。包装蜂蜜不能盛满,特别是在运输时要留出25%-30%的空间,以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器。所装好的蜂蜜,要放在干燥、清洁、通风和无味的室内,室温保持在5-10℃。不要将蜜桶在露天久放,要及时转运,以保证蜂蜜的质量。